BEBIDAS Y PLACERES

Dulce y atrapante Tequila Sunrise

Además de ser el título de una olvidable película de mediados de los ochenta con Mel Gibson y Michelle Pfeiffer y de una balada del grupo Eagles, Tequila Sunrise es uno de los tragos favoritos cuando hace calor, sobre todo por las mujeres. Sus colores, con tonalidades que van desde el amarillo hasta el rojo intenso, lucen muy tentadores en vaso de trago largo siempre decorado con una rodaja de naranja. Pero cuidado, lo que entra por los ojos y tan bien sabe en boca puede engañar a un novato bebedor ya que la base de este trago es precisamente el tequila con una graduación alcohólica cercana a los 40º.

El secreto para una buena preparación y que los colores no se mezclen es agregar primero el hielo, luego el tequila (3/10) y después el jugo de naranja exprimido (6/10) hasta que quede casi hasta el borde. Por último se agrega la granadina (1/10) lentamente sobre el hielo y, como es más densa y pesada que el resto de los líquidos, irá a parar directamente al fondo del trago tiñendo todo a su paso y dando ese efecto de amanecer tan buscado.